La raclette est principalement un plat consommé l’hiver pour son ambiance chaleureuse et pour la richesse du plat. Il s’agit surtout d’une excuse française pour manger du fromage et de la charcuterie en prenant du bon temps entre amis ou en famille.
Cependant, la raclette est aussi souvent un repas excessif : on mange au delà de ce qu’on devrait, jusqu’à “exploser”. Pour vous aider à limiter les mauvaises répercussions de ce repas sur votre bien-être nutritionnel, j’ai imaginé une recette plus saine et tout aussi gourmande.
Pour 1 personne :
– 120 g de fromage raclette
– 20 g de charcuterie au choix :
– Saucisson
– Rosette
– Jambon sec
– etc.
– 80 g de jambon cuit
– 100 g pommes de terre
– 200 g de légumes crus :
– Tomate
– Carotte
– Laitue
– Radis
– 100 g de légumes cuits :
– Champignons
– Oignons
– Poivrons
L’idée de cette raclette, c’est d’allier le principe de la raclette au mieux avec une alimentation équilibrée. Pour cette raison, j’ai rapprochent les portions de charcuteries et de fromage des recommandations. De la même manière, en augmentant les légumes, non seulement j’approche des recommandations, mais en plus, j’assure la satiété.
Mes conseils
Pour les légumes à cuire, vous pouvez les faire griller sur l’appareil en même temps que le fromage.
Ensuite, choisissez, si possible, des charcuteries allégées en sel car le fromage est déjà très salé. Autre point important, l’hydratation. Pensez à boire pendant le repas pour éviter de vous déshydrater à cause du fromage. De même, évitez l’alcool pendant ce repas car le fromage fait monter l’alcool et c’est déjà un plat riche.
Enfin, mieux vaut ne pas consommer d’autres produits laitiers dans la même journée.
Pour terminer je vous laisse découvrir celle-ci.
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