En tant que diététicienne travaillant en libéral, beaucoup de mes patients viennent me voir pour perdre du poids. Et, bien souvent, ils ont déjà testé plein de trucs, et lu pas mal de conseils, notamment sur internet. Je vous propose aujourd’hui mon top 10 des idées reçues sur la perte de poids, basées sur celles qui m’ont été le plus demandées. Elles sont classées de la plus évidente et la moins évidente. Et je pense que vous serez surpris par les dernières.
Pour perdre du poids, exit les goûter avec les enfants, ou même tout seul. On ne peut pas se permettre de craquer pour un peu de chocolat ou une part de gâteau.
Pourtant, se priver et se frustrer sont les meilleurs moyens de craquer, et donc de reprendre du poids. Bien sûr, il ne s’agit pas de faire un festin de sucrerie (ou d’apéritif dans le genre salé) si vous voulez perdre du poids.
En réalité, tout dépendra de la raison pour laquelle vous goûtez :
– si vous avez faim, il vaut mieux faire un goûter, tout en restant sur des produits sains.
– si c’est de la gourmandise, c’est aussi ok, à condition que ce soit raisonné et de temps en temps.
Il ne faut pas manger après 21h
Manger tard, surtout après 21h, ferait grossir. Mais pourquoi exactement ?
En réalité, ce conseil vient du fait que, en mangeant tard, on va se coucher tout de suite après. Or, de ce fait, on ne brûle pas les calories que l’on vient de consommer.
Cependant, tout le monde ne se couche pas à 21h. Ce conseil ne serait déjà pas toujours valable donc.
De plus, il faut prendre en compte que le corps fonctionne lorsque l’on dort, même si c’est au ralenti. Et, en plus, il nous faut aussi de l’énergie pour se lever le matin, et commencer la journée. Tout le monde ne déjeune pas non plus.
Donc, finalement, il s’agirait plutôt de ne pas manger juste avant d’aller se coucher. Mais surtout, de manger le lendemain lorsque vous avez faim, pour être sûr d’avoir bien brûlé les calories de la veille.
Certains aliments font grossir ou maigrir
Vous avez sûrement entendu parler de ces aliments miracles, ou au contraire interdit, puisqu’ils agissent directement sur le poids.
Passe un temps, c’était l’ananas le super aliment pour mincir, ou encore l’avocat.
Pour autant, alors que vous aviez sûrement déjà mangé ces aliments dans votre vie, vous n’aviez pas remarqué un effet spécial non ? C’est normal !
Aucun aliment n’a le pouvoir de vous faire prendre ou perdre des kilos instantanément. En réalité, les aliments amincissants sont riches en fibres et en antioxydants.
Or, les fibres augmentent la satiété, aident à la digestion et à l’absorption des nutriments. Elles permettent donc, indirectement, de manger moins.
De la même manière, les antioxydants permettent la régénération des cellules et aident à éliminer les excès et les toxines. Vous comprendrez le lien avec la perte de poids dans la suite de l’article.
Et voilà, vous connaissez le secret des aliments magiques.
Mais ce n’est pas tout, un aliment amincissant peut tout aussi bien vous aider à prendre du poids. Prenez l’ananas, il est tout de même riche en sucres. L’avocat, lui est riche en graisses. Et il en est de même pour tous les super aliments.
En réalité, aucun aliment de fait particulièrement maigrir ou grossir, il s’agit surtout d’une question de quantité et de qualité.
Il faut manger light et allégé
Les produits lights, 0% ou en encore allégé, sont vu comme les meilleurs amis pour perdre du poids. Mais font-ils perdre du poids ?
Et bien non. Que vous consommiez une crème 30% ou une crème allégée en matière grasse, vous ne perdrez ni ne prendrez plus de poids.
Ou plutôt, en ne consommant que des produits allégés en matière grasse, peut être perdrez vous 1kg. Mais, en échange, vous remplirez votre corps d’additifs et de produits chimiques, ajoutés pour reproduire la texture et le goût des produits originaux.
Quant aux produits allégés en sucre, ce n’est guère mieux. Le sucre est remplacé par des édulcorants, apportant parfois 0 calorie. Mais ces édulcorants ne sont pas reconnus de la même manière que le glucose. Or, c’est de glucose que le cerveau a besoin, et c’est lui qui est régulé par l’insuline. En consommant des édulcorants, vous n’utilisez pas la régulation par l’insuline. Or, cette régulation est essentielle, car elle agit directement sur la faim et donc le poids.
Je m’explique : lorsque vous mangez, le sucre est détecté et l’insuline lui permet de passer dans les muscles et dans les organes qui en ont besoin. Puisque ceux-ci ont reçu ce dont ils avaient besoin, un signal est envoyé pour vous dire que vous n’avez plus faim.
Dans le cas où vous consomme des édulcorants, il n’y a pas d’insuline secrétée, les sucres ne passent alors pas dans les muscles et autres organes, mais sont éliminés directement. Le corps envoie alors un signal pour dire de manger du sucre puisqu’il en a besoin.
Il faut sortir de table en ayant faim
Un jour, une patiente m’a dit qu’elle n’arrivait pas à perdre du poids alors que, comme son médecin le lui avait conseille, elle sortait de table en ayant encore un peu faim.
Sans faire ici la morale à ce médecin, il est bon de rappeler que celui-ci n’est pas qualifié pour soigner le surpoids ou l’obésité. Les cours de nutrition en médecine sont très incomplets, a moins de se spécialiser.
Mais pour ce qui est de cette patiente, je pense qu’elle n’est pas la seule à avoir reçu ce conseil.
Pourtant, en ayant encore faim en sortant de table, c’est non seulement le corps, mais aussi le cerveau qui est mis à rude épreuve. Il est difficile de s’arrêter de manger, de ne pas être tenté de piocher dans les gâteaux alors que l’on a encore faim. Mais, en plus, le corps n’a pas eu son quota d’énergie, il va donc continuer à envoyer des signaux qui nous poussent à manger.
Plutôt que de sortir de table en ayant encore faim, mon conseil est de prendre le temps de manger. En moyenne, le cerveau met une vingtaine de minutes à envoyer les signaux de satiété, après le début du repas. Ainsi, en prenant le temps de manger, vous ressentirez mieux la satiété et vous mangerez naturellement ce qu’il vous faut.
Éliminer les glucides et ou manger hyperprotéiné
Souvent, lorsque l’on veut perdre du poids, les coachs nutritions nous inondent de conseils tels qu’arrêter les glucides qui font grossir, ou encore manger plus de protéines pour perdre du poids. Loin d’être la bonne méthode, ces pratiques sont mes dangereuses.
Le risque, en mangeant trop de protéines, c’est d’user vos reins. Comme ce sont eux qui sont chargés de filtrer et éliminer les protéines en excès dans les urines, ce sont eux qui trinquent.
Commençons par les protéines : cette idée reçue vient du fait que les protéines sont notamment la base des muscles. Ainsi, en mangeant plus de protéines, on espère forcer notre corps à prendre plus de muscle et à perdre de la graisse. Pas évident de faire le lien entre les 2. Pour autant, manger plus de protéine ne fait pas prendre de muscle si vous ne faites pas plus de sport à côté.
Dans le cadre d’une perte de poids, il peut être bon d’augmenter légèrement les protéines, en augmentant l’activité physique. Cela permet en effet de perdre du poids sans perdre de muscle. Mais il s’agit alors d’une augmentation légère, telle que 1 œuf de plus dans votre repas, ou 150g de viande au lieu de 100g.
Pour ce qui est des glucides, c’est un autre problème. En effet, lorsque vous consommez trop de glucides, ils sont transformés en triglycérides, association de lipides et de glucides, puis stockes. Pour autant, arrêter de consommer des glucides ne provoque pas immédiatement la diminution du stock.
Au contraire, le corps n’étant plus alimenté en glucides, il va augmenter les signaux de faim pour vous pousser à en consommer. De plus, il va privilégier les organes vitaux pour l’apport en énergie, mettant à mal certains organes comme les reins, le foie ou encore les muscles.
Enfin, les glucides, eux, sont la source d’énergie principale du corps. Si on en manque, le corps pioche un peu dans les réserves de graisse, mais surtout dans les muscles. En effet, les protéines sont moins coûteuses à transformer en énergie. Les muscles sont alors détruits pour accéder aux protéines.
Même si ce sont des conséquences qui arrivent plus tardivement, il suffit de supprimer les glucides quelques jours pour commencer à vous sentir faibles. En 2 semaines, les muscles ont déjà entamé leur destruction.
Un verre d’eau citronnée tous les matins pour éliminer les graisses
Le citron est riche en vitamines C, qui est un antioxydant. Or, les antioxydants permettent de diminuer l’oxydation des graisses, et plus particulièrement du cholestérol. (Pour de plus amples explications, je vous invite à lire l’article sur le cholestérol.)
Se faisant, par un raccourci un peu trop bref, on associe la diminution du taux de cholestérol, a la perte de poids.
Si boire un verre d’eau avec du jus de citron frais tous les matins est bon pour votre santé, cela ne vous aidera pas à éliminer les graisses.
C’est le nombre de calorie qui compte
Beaucoup d’applications et de programmes permettent de calculer plus ou moins bien les calories dont vous avez besoin. Vous avez alors accès à des recettes ou des menus afin d’atteindre ce nombre de calories.
Le problème, c’est que toutes les calories ne sont pas équivalentes :
– 2 bières = 92 calories
– 1 banane = 89 calories
Pourtant, à choisir, mieux vaut se nourrir avec la banane non ?
En réalité, ce que l’on appelle calories, c’est la proportion d’énergie qui est fourni par l’aliment. Or, il y a 3 sources potentielles : les lipides, les glucides et les protéines. Apporter 100 calories en glucides n’a pas le même effet sur votre corps que 100 calories de protéines, non ?
C’est pourquoi il est important de prendre en compte autant la source de calorie que le nombre apporté.
Sachez aussi, que les nutriments ne sont pas comptabilisés dans ces systèmes. Pourtant, pour que le corps fonctionne bien, il faut couvrir les apports en tous les nutriments, et pas seulement en énergie.
Il faut être en déficit calorique pour perdre du poids
Alors, oui, effectivement, un déficit calorique peut vous faire perdre du poids. Mais pour comprendre pourquoi je la mets dans les idées reçues, je vais vous expliquer cette phrase.
Tout d’abord un déficit calorique, c’est lorsque vous apportez moins de calories à votre corps que ses besoins. En faisant cela, le but est de le forcer à puiser dans les graisses pour perdre du poids. Le problème, c’est que lorsque l’on mange à nouveau autant qu’avant, on a tendance à reprendre ce poids perdu. C’est le célèbre “effet yoyo”.
Au final, être en déficit calorique, c’est plutôt soit dangereux si c’est trop longtemps, soit pas très efficace puisque tous les kilos sont repris dès qu’on arrête.
L’idéal, c’est plutôt d’apporter le bon nombre de calories pour que le corps fonctionne, ou un tout petit peu moins. Mais vous verrez, manger ce dont vous avez besoin, c’est souvent manger moins que ce que vous mangiez.
Le jeûne intermittent fait perdre du poids
Le jeûne intermittent, c’est le fait de ne pas manger pendant environ 12h. Pour cela, on saute généralement le dîner ou le petit-déjeuner. Ainsi, on pense, à tort, que faire le jeûne intermittent permet de poids. Logique, lorsque l’on saute un repas.
Mais, pendant un jeûne intermittent, il faut consommer la même chose que d’habitude. En fait, c’est l’horaire et la composition de vos repas qui change. C’est-à-dire, qu’au lieu de faire 3 repas, vous n’en faites que 2, mais plus important. Ou alors, vous rajoutez une collation entre les 2 repas.
Le but du jeûne intermittent, ce n’est pas de faire perdre du poids, mais de permettre au corps de se délester de ses toxines. En ne mangeant pas pendant 12h, il n’est pas fatigué par la digestion et peut se concentrer sur l’élimination des toxines. Pour en savoir plus, je vous invite à lire mon article sur le jeûne intermittent.
Conclusion
Pour conclure, il ne suffit pas de suivre les conseils de n’importe quel coach ou blog pour perdre du poids. Il en devient difficile de s’y retrouver au milieu de tout ces conseils.
En faisant ce top 10 des idées reçues, j’espère vous avoir aidé à mieux comprendre comment perdre du poids. Mais surtout, le but était de savoir pourquoi certaines pratiques sont à éviter.
Maintenant, si vous souhaitez perdre du poids, je peux vous conseiller. Pour cela, il vous suffit de cliquer ici ou de prendre contact directement avec moi par téléphone.
P.S. : Pour d’autres tops 10 d’idées reçues, ou si l’article vous a plu, n’hésitez pas à laisser un commentaire !
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