Les jus de légumes sont aussi sources d’énergies et peuvent être délicieux ! Dans cet article, je vous propose un jus original qui saura combler vos papilles. Ce mojito façon légumes vous apporte bienfaits et plaisir sans alcool.
Les légumes sont une source importante de protéines végétales et sont aussi très riches en eau. Ils permettent ainsi d’apporter des vitamines et minéraux divers, de nous hydrater et de couvrir une partie de nos besoins énergétiques.
Faire manger des légumes aux enfants, les cuisiner, c’est souvent long ou compliquer et ont fait souvent les même recettes. Avec cette boisson originale, on brise la monotonie des légumes, on mange plus sainement tout en se faisant plaisir.
Recette mojito de légumes
Ingrédients
Pour 1 personne :
– 1 avocat
– jus d’1 citron vert
– 5 à 10 feuilles de menthe
– 60 g d’épinards
– 1 verre de lait entier
– 2 c.c. de miel
Préparation
1. Peler et dénoyauter l’avocat.
2. Extraire le jus de citron.
3. Mixer les aliments jusqu’à obtenir un mélange homogène.
4. Mettre au frais jusqu’à la consommation.
Analyse nutritionnelle du mojito de légumes
– Avocat : riche en fibres (4 g pour 100 g) qui régulent le transit intestinal, en magnésium (25 mg) pour le système nerveux/ phosphore (44 mg) et potassium (343 mg), vitamine C (4 mg) et vitamine B9 (80 μg). Attention aussi riche en lipides (13,8 g).
– Citron : riche en vitamine C (2.5 mg pour 5 mL) qui booste le système immunitaire, riche en potassium (7.5 mg pour 5 mL) qui permet l’hydratation cellulaire, riche en magnésium (absorption des neuromédiateurs, stress, système nerveux) et en calcium (système nerveux, croissance et bon état des os) …
– Menthe : riche en calcium (221 mg), fer (8,48 mg), magnésium (71,5 mg), potassium (514 mg), vitamine C (22,6 mg) et vitamine B9 (110 µm).
– Lait entier : riche en vitamine D ( 5.0 µg pour 10 cl , donc 10 µg ici).
– Miel : Riche en énergie, glucides (81,3 mg), potassium (70,3 mg).
– Energie : 646,06 kJ (soit 6% de l’AET homme et 7% de l’AET femme). Cette boisson est idéal pour un petit déjeuner ou un goûter, à condition qu’elle soit accompagnée de céréales, par exemples une tartine ou des cornflakes.
Conclusion
Si ce mojito de légumes peut paraître étrange au premier abord, il est pourtant intéressant et goûteux. Ce jus permet de consommer autrement les légumes difficiles comme les épinards tout en se faisant plaisir. Pour ce qui est de l’apport énergétique.
Pour finir, d’autres recettes et fiches conseil sont disponible ici. Et si vous voulez prendre rdv avec moi pour un bilan nutritionnel, cliquez ici.
