C’est les vacances, c’est l’été, il fait chaud et ça donne envie d’aller pique-niquer à l’ombre ou de s’organiser un petit apéro entre amis. Et apéro rime bien souvent avec peu équilibre. Comme pour les pique-niques, on se prépare des choses faciles à manger, mais moins saines.
Je sais que certains aimeraient mieux manger dans ces moments-là. C’est pourquoi je vous ai sélectionné 6 recettes parfaites pour des apéritifs healthy ou des pique-niques sains et gourmand.
Pour cette recette, la base est la même qu’un gâteau roulé. On y ajoute une courgette pour remplacer le beurre. Cela permet de garder une texture moelleuse, mais moins grasse, et surtout, cela ajoute un légume.
Pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
– 4 courgettes
– 3 œufs
– 2 c.s. de crème
– 50g de farine
– fromage frais (type kiri)
– 4T de saumon fumé
– huile, sel et poivre
Cette recette m’a pris environ 30 minutes à faire, et cuit pendant 20 à 25 minutes au four.
Pour les étapes, je vous laisse regarder la fiche recette ici.
Naan indien rapide
Les naans, c’est bien pratique pour les toasts et les sandwiches, ou même juste à manger. Vous pouvez les préparer nature, au fromage frais, ou rajouter des épices.
Pour 6 naans, vous aurez besoin de :
– 400g farine
– 380g yaourt grec ou crème
– 8 kiri (pour des naans au fromage)
– 1 c.c. sel
Cette recette est plutôt rapide puisqu’elle prend environ 30 minutes à faire, cuisson comprise. J’adore utiliser les naans en apéritif pour les tartiner d’humus ou de guacamole par exemple.
Pour voir la recette en vidéo, j’ai suivi celle de Malvi’s Cooking sur YouTube.
Gressins de lentille
Cette recette est sans gluten et ressemble beaucoup aux gressins italiens. Elle est plus faite pour les apéritifs, mais pourquoi pas la rajouter à vos pique-niques pour une touche d’originalité.
Pour 6 personnes, vous aurez besoin de :
– 200g farine de lentille
– 1,5 c.s. huile
– 1/2 c.c sel
– 145 mL eau
– 50g maïzena
Pour la préparation, je vous laisse la fiche recette ici. Elle me prend environ 40 minutes en comptant la cuisson. Attention, le temps de cuisson dépendra de la taille de vos gressins.
Galettes d’avoines (sucrées ou salées)
Pour ma part, je les prépare avec un peu de jambon et de fromage et c’est délicieux. Elles sont parfaites pour remplacer les classiques sandwiches.
Pour 2 personnes, vous aurez besoin de :
– 60g flocon d’avoine
– 30g gruyère
– 1T jambon
– 1/2 verre de lait
– 1 œuf
Vous trouverez la recette ici. Vous pouvez tout à fait remplacer le jambon et le fromage par d’autres garnitures. J’ai essayé une version sucrée avec de la banane et du chocolat et c’est très bon. Je vous conseille aussi de remplacer par des noix, noisettes, baies, fruits secs, légumes, etc. Tout est permis en fait.
Humus facile
Ce qui fait peur dans l’humus, c’est de devoir suivre une recette pleine d’ingrédients pas évidents à trouver. Dans ma recette express d’humus, il vous faudra seulement 5 ingrédients qu’on trouve partout. Alors lancez-vous !
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
– 300 g pois chiche
– 1/2 citron (jus)
– 2 gousses d’ail
– 15 cL huile d’olive
– sel, cumin
La recette est dans mes fiches, ici. Vous verrez, rien de plus simple ! En plus, elle est prête en 15 minutes à peine.
Minis cakes
L’avantage des minis cakes, c’est que vous pouvez choisir de les garnir avec tout ce que vous voulez, en sale comme en sucre. En plus, ils se mangent avec les doigts, ce qui les rend idéaux pour les pique-niques healthy.
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
– 200g farine
– 1 sachet de levures
– 3 œufs
– 10cL huile
– 12cL lait tiède
– prévoir environ 300g de garnitures (légumes, lardons, fromage, fruits, etc)
Même si c’est un classique, elle reste une de mes recettes préférées pour les apéritifs de l’été. Simple et efficace, je pense qu’elle permet de faire plaisir à tous en l’adaptant aux goûts de chacun.
Pour la préparation, j’ai trouvé la recette ici.
